Der Peppern Gror er bygget på historier som ikke lar seg forhaste.
Historier om mennesker, arbeid, migrasjon og smak. Om det å komme et sted fra – og slå røtter et helt nytt sted.
Det er i dette rommet samarbeidet med Eyvind Hellstrøm har funnet sin form.
To ulike verdener, med én fellesnevner: kjærlighet til mat, håndverk og det kunstneriske uttrykket rundt et måltid.
Et samarbeid som har fått ta tid
Vi har hatt gleden av å samarbeide med Hellstrøm ved tre anledninger.
Restaurant-samarbeid
To ganger i restauranten – midt i drift, sammen med vårt team, våre gjester og vårt kjøkken. Ved disse anledningene har Hellstrøm overtatt som kjøkkensjef, og vi har servert en egen 10-retters meny kuratert av ham. Begge gangene har arrangementene vært fullbooket, med lange ventelister.
TV-samarbeid
Vi har også samarbeidet med Hellstrøm i et TV-format, der møtet mellom ulike uttrykk og erfaringer ble synlig for et bredere publikum:
Samarbeid med flere av verdens beste
Samarbeidet med Hellstrøm er del av en større helhet.
Gaggan Anand
Sommeren 2023 og 2024 jobbet vi også tett med Gaggan Anand, internasjonalt anerkjent og regnet som den mest innflytelsesrike indiske kokken i verden. Begge gangene var arrangementene fullbooket, med over 500 personer på venteliste.
Andre samarbeid
I tillegg har vi hatt samarbeid med Nud Dudhia, Atli Már Yngvason og Jimmy Øien – alle med ulike uttrykk, bakgrunner og kjøkken.
For oss handler dette ikke om navn på plakaten, men om relasjoner.
Om hvem som faktisk ønsker å stå i kjøkkenet sammen med oss.